2731 — Farcierte Haselnüsse.

Die ausgeklopften

• Nüsse

werden nur so lange auf dem Feuer gerührt bis die Haut davon in einem Tuch abgerieben werden kann, man gibt sie mit

• etwas Sahne

in einen Steinmörser, stößt sie fein mit

• Sacharin nach Geschmack,

verreibt sie zu Brei mit

• etwas Vanille,

formt daraus haselnussgroße Kügelchen und kandiert sie mit

• Sacharinsirup.